芹菜怎样做爽脆可口? 你只是少了这一步

发布网友发布时间：2023-03-18 05:35

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热心网友时间：2023-11-08 05:05

芹菜是生活中最常见的一道蔬菜，可以清炒也可以凉拌，是一道常见的家常小炒。其实越是家常的菜越是存在着很多独门技巧，因为不同的人家在做这道菜的时候都有不同的习惯和偏好。想知道芹菜怎样做才能爽脆可口吗？悄悄告诉你，大概你只是少了这一步。

你做芹菜的步骤是怎样的呢？大部分人在做芹菜的时候会选择先摘菜，然后将摘好的芹菜切成段，随后放在清水中冲洗干净，在接下来就是准备葱姜蒜爆锅，加入肉丝扁香然后倒入芹菜清炒。最后添加佐料调味即可出锅。是不是你也是这样做的呢？

但是我发现这样做出来的芹菜并没有那么爽脆，甚至一不小心就会炒老了。让芹菜的口感大打折扣，幸得一次跟老公回老家，吃到了老公家里做的炒芹菜。真的是爽脆可口，忍不住多吃了几口。虚心如我当然不会忘记问一下这道爽脆可口的芹菜炒肉是怎样做出来的。

其实方法很简单，只不过是在炒芹菜之前先烧一锅清水，等到清水沸腾之后将切好的芹菜倒进去焯水即可。这样既能保证芹菜外表的鲜嫩又能锁住营养，口感还更爽脆。我亲自试了果然做出来的芹菜好吃多了，贪吃的你快点试一下吧。