冻乌鸡解冻感觉有点腐

发布网友发布时间：2023-03-14 13:22

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热心网友时间：2023-05-10 18:56

是因为在冷冻以后影响了肉的质感，建议不要直接冷冻，可以用新鲜的乌鸡这样口感就会比较好。

热心网友时间：2023-05-10 18:57

原因是鸡肉放在冰箱太久，并且不冷冻。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。