粉丝和菜一起炒是不是粉丝很快就会熟了,粘在一起了?

发布网友发布时间：2023-03-14 10:06

共4个回答

热心网友时间：2023-04-30 08:30

看火候和用油情况

材料:
　　1.苕纷适量,泡菜4两,肉丝3两
　　2.葱末少许
3.豆瓣酱2大勺、老抽酱油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐少量、油泼辣子1小勺、鸡精1/2小勺、生粉2小勺、水适量
　　
做法:
　　1首先把买来的泡菜给洗干净,切成丝
　　2把干的苕粉放在滚开的水中煮软至8成熟
3将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒。肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右。
4锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用。　　
　　5锅中放入底油,把肉丝放在锅中翻炒,并加入酱油上色　　
　　6肉丝炒变色后把肉丝扒到锅的边上,然后把泡菜倒入锅内稍微炒片刻　
　　7接下来把苕纷放入锅内和苕粉肉丝一起翻炒,并加入2勺盐,适量的水,以及鸡精适量,继续翻炒,苕纷,肉丝和泡菜炒匀了就可以出锅了,最后撒上香葱末
备注：苕粉再热水中煮好后,应放到凉水中过一下,这样比较弹牙，有嚼劲，而且泡菜与苕粉的好坏直接影响这道菜的口感泡菜一定要酸的带点脆苕粉一定要是很筋道,口感才能好夏天胃口不好这道菜是很好的一道开胃菜!

热心网友时间：2023-04-30 08:30

粉丝水里捞熟炒菜时最后放

热心网友时间：2023-04-30 08:31

是的
但先用淡盐水漂一道粉丝就不会了

热心网友时间：2023-04-30 08:31

那要看你是先放什么了，
你最好先把粉丝过以下热水后在过凉防在那里备用，
然后放菜进去炒，
等菜6成熟的时候在把粉丝放进去炒，就不回粘了啊，