荞面饺子怎么和面吃荞面的热量高吗

发布网友发布时间：2023-03-12 21:46

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热心网友时间：2023-10-19 17:19

荞面饺子的面需要用到不同温度的冷水和热水进行分别糅合而成。荞麦面是我国西北地区、内蒙古兴和县、甘肃陇南、陇东、陇西等地区的传统特产面食之一。想更好的了解荞面饺子怎么和面的可以接着往下看。

荞面饺子的和面方法介绍

1、将荞麦面粉和高筋白面粉以2：1的比例混合，将混合好的面粉团分出三分之一用冷水进行和面，剩下的三分之二混合面用80度以上热水继续和面。

2、等到冷水面团和热水面团都和好面之后，将两个面团进行混合，将其揉成一个平滑的面团，放到一个大碗中，同时用保鲜膜封上，醒面30分钟。

3、醒好面之后将面团拿出，同是将面团拧出一个个小块状的面团，分别擀成饺子皮。

4、做成饺子皮之后就可以添加各种饺子馅料，像猪肉馅、韭菜馅、牛肉馅、驴肉馅的都可以，然后根据包的饺子大小一般蒸煮15~20分钟这样就可以吃了。