纯的土蜂蜜会有啤酒味吗

发布网友发布时间：2023-03-15 12:35

共4个回答

热心网友时间：2023-10-25 22:56

呵呵　，只有发酵变质的蜂蜜才会产生酒味，说明你的蜂蜜蜂变质了，不要食用了．
蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----天然的过氧化氢。过氧化氢在高温下易分解出氧气！
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。泡泡不会完全消失，一星期左右打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要气温下降了,就没有这个现象了!不论意蜂蜜还土蜂蜜都有这一特性，与水份多少无关。温度在摄氏20度以上都会有。25度以上比较明显。如果瓶子密封储存的话，一般一个星期打开一次，一定有明显气体跑出来。就算储存超两年的老蜜一样会有。因此原生态蜜不宜用玻瓶储存，防止炸瓶。也不要装得过满，否则打开瓶盖时会溢出，甚至喷洒。（值得注意的是，假蜜变坏时也会产生气体，但却是酸败的味道。而真蜂却是芬芳的花香味）

热心网友时间：2023-10-25 22:57

我家自己养的蜂蜜，时间放久了会有一点淡淡的酒味，估计是存放的方法有问题。

热心网友时间：2023-10-25 22:58

啥蜂蜜啊？我家有蜂场，产椴树蜜

热心网友时间：2023-10-25 22:59

你的蜜发酵了吧！