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煮熟的猪肉变绿色了,为什么呢?

发布网友 发布时间:2023-03-13 14:28

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热心网友 时间:2023-10-21 05:16

  煮熟的猪肉呈现绿色主要有以下几个原因:

生猪饲料中可能含磷物质较多,在猪肉里有残留,使猪肉现绿色;

猪肉发绿的情况很有可能是因为一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在猪肉上大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素,所以猪肉会发绿。而这种细菌在空气中是普遍存在的。

对于肥肉有可能在煮之前就有点变质或者是二次解冻的肉。

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