爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩猪大肠是需要焯水的

发布网友发布时间：2023-03-13 12:21

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热心网友时间：2023-10-21 01:50

爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩，爆炒猪大肠需要四个步骤，就可以好吃又嫩，第一步是清洗猪大肠，第二步是给猪大肠焯水，第三步是小火煸炒猪大肠，第四步是猪大肠翻炒入味。那么具体我们该怎么去做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

爆炒猪大肠的做法

1、把猪大肠用冷水反复清洗，再将其翻面，去掉上面的淋巴管和肥油，再把猪大肠放入混合了面粉和白醋的清水中反复搓洗。

2、起锅倒水，把猪大肠放进水中煮制20分钟左右，就可以将猪大肠捞出泡进冷水当中了，之后在将它切成段备用。

3、准备好的配菜，青椒、洋葱、大红椒等等，全部将他们洗净切好以后备用，然后起锅倒入食用油，油温烧到5成热，将猪大肠段全部放入锅中，用中小火慢慢煸炒，炒好之后盛出备用。

4、接着往锅中加入适量的食用油，先放豆瓣酱翻炒出红油香味，再放葱姜蒜末以及小米辣爆炒几遍，再把洋葱片和青红辣椒段一块下锅，翻炒均匀，接着倒入煮好的猪大肠段，加入料酒生抽、老抽和适量食用盐，不断翻炒至猪大肠入味即可。