麻辣鸡的做法,麻辣鸡怎么做好吃,麻辣鸡的家常
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发布时间：2023-03-17 20:26
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时间：2023-11-05 06:07
麻辣鸡
食材明细
土鸡一只
小米椒适量
花椒1茶勺
料酒2大勺
郫县豆瓣1勺
葱花适量
姜丝适量
蒜碎适量
酱油10克
白胡椒粉适量
冰糖5、6小粒
盐少许
鸡粉少许
麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
麻辣鸡的做法步骤
1
鸡洗净斩小段。
2
加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。
3
准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。
4
炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。
5
加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。
6
再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。
7
再放酱油，放一小碗水，加冰糖。
8
再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。（我用的是鸡腿，比较容易熟，如果是整鸡，最好入压力锅压制，传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可）。
9
汤汁开始变浓了，转大火收汁。
10
直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可
