谁知道青头鸭做法的视频网站?
发布网友
发布时间：2023-03-17 14:08
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热心网友
时间：2023-11-03 20:26
视频网站
哦
老姜皮厚肉实，
味道
辛辣，有
驱寒暖胃
的
食疗
功效，在
烹煮
滋补
菜肴
或炖汤时经常会用到它。而
水鸭
以
鱼虾
、
贝类
为
主食
，所以又有
蚬鸭
之称，它的
肉质
丰满，鲜美滑嫩，以其烹制的
菜馔
食味
甘香
，据营养学家分析，进食水鸭，有滋阴补肾、壮血健体的功效。老姜配与水鸭共烹，是一道滋味养生的菜肴，也是笔者较为喜好的一款家常
风味
。
材料：水鸭1只、老
姜片
30克、拍蒜10克、冬菇（水泡好后）100克、蚝油30毫升、
米酒
10毫升、
花生
油20毫升，
陈皮
、胡椒粒少许，盐、糖、生抽各适量。
做法：水鸭宰好，去毛去内脏（内脏可处理后一齐焖制），去除尾部和部分脂肪，斩块备用；冬菇切角备用；开锅下油，爆香蒜头和老姜，下水鸭爆炒至出油，下适量生抽，攒米酒，翻炒片刻，下适量水和蚝油、陈皮、胡椒粒，以盐、糖调味，
中火
焖20分钟左右便可。
