低温豉油鸡的做法步骤图,低温豉油鸡怎么做好吃
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发布时间：2023-03-17 13:25
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热心网友
时间：2023-11-03 14:34
用料
鸡
2-2.5斤
生抽
250ML
老抽
50ML
糖
100克
玫瑰露 5ML
豉油香料
姜
4片
蒜头
3粒
干葱
1个
葱
2条
香叶
1片
低温豉油鸡的做法
炒香料
下生抽
煮豉油
入真空袋
低温2.5小时，72摄氏度
斩鸡上碟
热心网友
时间：2023-11-03 14:34
鸡一只，姜五片，八角两只，冰糖两块，干辣椒两根（可省），生抽
做法
1.准备好姜、八角、辣椒，还有冰糖忘了拍图。所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，两碗清水，煮开后转小火煮约5分钟，煮出所有材料的味道
2.转大火保持汤汁沸腾，放入收拾干净的鸡，保持大火，不加盖，煮约5分钟，注意翻面
3.不好意思，我上图用的煲口太小，不方便操作，中途又换了个锅。接着说大火煮约5分钟后，调最小火，加盖，焖浸约18分钟，中间翻面一到两次，关火不开盖，自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了
