一桌菜的搭配是宴请贵客

发布网友发布时间：2023-03-17 13:54

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热心网友时间：2023-11-03 17:58

一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类。
汤最好一人一份炖盅、比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉.
颜色搭配。百色春园满目怡情，单色宴席食难尽兴。一桌宴席是一个艺术平台，点菜时搭配好颜色，紫颤颤、粉艳艳、白生生、绿莹莹，令人一看就食欲大振。价格最高的是主菜、中等的为副菜、低档的为配菜。都是高档的让人感觉奢靡，形象不好；都是低档的让客人觉得你对他缺乏尊重，也让人觉得小气。
凉热搭配。凉菜宜少，热菜宜多，交叉食入，餐饱欲歌。客人吃的满足，主宴人才会高兴。

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