如何鉴别阿胶真假?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:15

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热心网友 时间：2022-05-02 15:24

1、闻气味

正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。

2、测试透光

只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿胶，毫无透光可言，且干涩。

3、热水融化验证

开水两片阿胶糕分别放入水中，观察五分钟的变化，纯正的阿胶糕已经基本完全融化，剩下的全是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。

4、拍打：

真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。

参考资料来源：凤凰网- 劣质阿胶引关注 专家教你辨别真假阿胶

热心网友 时间：2022-05-02 16:59

一看包装产地：目前阿胶市场，东阿出产的阿胶最为地道。

二看外形，正品东阿百年堂阿胶外形规则，长方形扁块，不变形，存放得当，十几年不变形，这是因为正品百年堂阿胶的选料非常考究，加工工艺细密。

三看色泽，正品阿胶是琥珀色的半透明边缘，表面光泽，东阿百年堂阿胶打成碎块后，碎块断面也是光亮的，边缘也是呈现光亮半透明；

四看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验；

五闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品；

六看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品；

七看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。

百年堂阿胶的，感觉里面讲述的蛮有条例，而且是可行的，不过在此基础上我再补充以下几点：

市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。

第一招：防伪码。要鉴别所购买百年堂百年堂阿胶真伪，防伪系统查询最直接有效。购买的时候应该刮开包装盒上的防伪标签涂层，利用发短信、打电话、上网等方式，通过“防伪码”查询真假。

第二招：看包装。正宗的百年堂百年堂阿胶包装印刷精美，图案清晰。

第三招：闻气味。用驴皮做的百年堂阿胶有种轻微的腥味。用其他皮或工业下脚料熬出的百年堂阿胶则有股臭味。

第四招：试硬脆度。用力拍正品百年堂阿胶，会碎裂成数块，即“硬而脆”。不好的百年堂阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。

第五招：看溶化性。正品百年堂阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。不好的百年堂阿胶不易溶化，有的还会出现絮状物。

热心网友 时间：2022-05-02 18:50

阿胶，发源于山东东阿县，最早记载于《神农本草经》，距今已有2500多年历史，早在北魏即被作为贡奉上品。用阿胶贵在求真，对目前而言，主要是辨别其是用驴皮、牛皮还是其它动物的皮熬制，而在古人则从道地药材角度来说，是否采用山东东阿的阿井水熬制。陶弘景《本草经集注》曰：“阿胶，出东阿，故曰阿胶也”。宋代苏颂。呈整齐的长方形块状，通常长约8。5厘米，宽约3。7厘米，厚约0。7或1。5厘米。表皮棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。以乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。关于颜色、味道：颜色可以加入色素，味道可以加入矫味剂，关于易碎问题：阿胶不是易碎就是优质，也不是不易碎就是优质。因为，不同的因素造成了其是易碎或者不易碎。如在冬天生产的阿胶因为天气湿度等原因造就了其不易破碎。水分少而长时间存放的阿胶，就容易破碎一些，因为其所含得水分要少一些。因此，不能单凭颜色。

热心网友 时间：2022-05-02 23:23

现在真是什么东西都有假的，尤其是好的东西。我自己总结的经验分享你吧：
1、看价格：只要过低价格的阿胶基本是都是假冒伪劣阿胶。
2、看品牌：正宗东阿阿胶产品包装的左上角有东阿阿胶的注册商标。
3、看产地：生产企业：山东东阿阿胶股份有限公司，地址：东阿县阿胶街78号。
4、看包装：印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
5、看胶块：呈规则长方形，表面平整，正面印有 “东阿阿胶”字样，字体清晰、端正，呈暗红色。置于手中，对胶块表面轻哈一口气，置于鼻前闻嗅，正宗东阿阿胶具有淡淡的清香味，粉碎后，具有阿胶独有的胶香味。
6、看真伪：
正宗东阿阿胶，包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话或短信查询。最简单直接的方法就是看防伪，正宗东阿阿胶，包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话查询。打电话400-668-6699按语音提示从左向右输入16位身份验证数码就成。

热心网友 时间：2022-05-03 02:04

一是可以拨打包装上的防伪电话查实；二是正品阿胶有弹性，迎光看半透明，假的容易碎，发黑暗不透明。三是到正规大的零售药店购买。

热心网友 时间：2022-05-03 05:35

现在没有真阿胶，不用辨认。

热心网友 时间：2022-05-03 09:23

要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志，如果连食字号的标志都没有，就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。