辣椒炒鸡蛋是先放辣椒还是先放鸡蛋?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:07

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 10:34

这个问题我想很多人都回答了，但我还是想分享一下我的做法。我四川重庆贵州的朋友会喜欢的。我做的青椒炒鸡蛋微辣，有很浓的辣椒和鸡蛋的香味，油重，适合吃。它不是很轻。首先先放辣椒，再放鸡蛋。只用辣椒，鸡蛋，油，盐。要选择湖南线椒的细长椒，一是辣度适中，水分少，不像大青椒，味道和生菜差不多。二是方便切成细圈，容易烹饪，可以和鸡蛋调和。先把辣椒洗干净，再切，切成细圈。不要把它们弄成水状。打鸡蛋，加盐，搅拌均匀。(不考虑青椒，只考虑鸡蛋的盐量)
做法:锅里多放点油，热一点，抽一点。用盐炒胡椒。你看到辣椒一般只需要半分钟左右，而且很香。这时候把辣椒稍微抹平，把蛋液倒匀。每隔几秒钟用锅铲切成几块，翻过来，每隔几秒钟直接翻炒粉碎。在整个过程中让火一直燃烧。正常情况下，鸡蛋不到一分钟就完全煎香了。看鸡蛋的颜色，就一点点红色，棕色，*。

热心网友时间：2023-10-05 10:34

先放辣椒再放鸡蛋。

主料：虾酱2勺、鸡蛋3个、青尖椒1个、红尖椒1个。

辅料：葱适量、姜适量、食用油适量。

虾酱炒双椒鸡蛋的做法

1、准备所有原料。

2、鸡蛋打散；青红尖椒切小丁；姜切末；葱切末，多放一些。

3、把锅烧热放食用油，放葱姜炒几下。

4、放虾酱炒一会，要小心点别溅到身上，把火调小点好一些。

5、放青红尖椒翻炒几下。

6、放搅匀的蛋液，小火使蛋液慢慢定型。

7、定型后用铲子慢慢推动翻面，炒均匀就好了。

8、成品。