我用米粉跟黄豆粉泡几小时后，炸出的面窝好硬，为什么不蓬松，还会沾勺子？

发布网友发布时间：2022-04-23 15:06

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 09:03

你用米粉跟黄豆粉泡几个小时后炸出的面窝好ing。蓬松是因为你事先没有发面。正确的方法是。把米粉和黄豆粉面和在一起放入少许的酵母，挺半个小时左右就好了。然后去炸，炸出的面我非常蓬松。

热心网友时间：2023-10-05 09:04

必须放点发酵粉或酵母粉，才会在30度放30分钟发酵好了，才会松软膨松。一斤粉二三克酵母粉最好，发酵粉更泡。

热心网友时间：2023-10-05 09:04

没有加入酵母或蓬松剂

热心网友时间：2023-10-05 09:05

因为你米粉跟黄豆粉和成面团后没有经过发酵处理跟醒面，所以炸出来的面窝不理会发硬不蓬松，建议你下次兑点面粉跟发酵粉。

热心网友时间：2023-10-05 09:06

米粉和黄豆粉儿都含淀粉。你可以在外边儿裹上面包糠，这样炸出来的蓬松不会粘。