腌辣萝卜条柔绵爽滑、嚼劲十足怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:00

共4个回答

热心网友时间：2023-09-28 12:05

霜降过后是萝卜的丰收日子，萝卜从田间地头搬到了各大菜市场，又从菜市场小商小贩的手里，搬到了百姓餐桌上，轮到萝卜热闹上市，讲真是“萝卜出了地，郎中没生意”。

萝卜普通廉价，可炖可凉拌，可炒也可包馅，秋冬是吃萝卜的季节，萝卜翠爽水气大，通气润肺养身体！

今天去早市买了一个萝卜，萝卜的吃法百变，只有想不到，没有做不到，今天就用萝卜来淹个咸菜吃，翠香爽口，味道妥妥哒！

【腌辣萝卜条】

主材：青萝卜

辅材：辣椒面、花椒面、白糖、盐、香油

【腌制过程】

1、准备一个青皮萝卜，把萝卜洗净备用。

2、把萝卜切成1公分左右的片，然后再切成1公分宽的长条，再然后把长条切成小短条备用。

3、把切好的萝卜条放入大盆中，撒盐（适量多些）煞出萝卜中的水份。

这个时间可长些，要充分煞出萝卜条的水份，这样口感好，我用了一上午的时间煞水。

4、萝卜煞出水份后，用手攥干水分，把萝卜放入一个篓筐中晾晒一上午即可。

5、这会儿把萝卜条放入一个盆中，撒上辣椒面。

辣椒面可根据个人喜好，喜食辣重可多放些，反之少放些。

6、再放入适量花椒面、白糖。

7、辣椒面、花椒面、白糖放齐全后，用手抓拌均匀即可。

8、装入保鲜盒，放冰箱冷藏腌制一晚上就可以吃了，吃时用碗夹出来点，拌点香油味道更佳。

腌萝卜时已放过盐了，记着不要再放盐了，这步就可以省略了。

这样腌出来的萝卜翠翠爽爽的，当早晚餐小咸菜吃，也是不错的选择，自己做的干净卫生，一个大萝卜腌了一大碗，很是经济实惠。

热心网友时间：2023-09-28 12:06

腌辣萝卜条柔软爽滑，嚼劲十足，这个时候其实就需要将萝卜条晒干，然后把它切碎，然后放入醋中，加一些白糖和小米椒，把它腌制一个晚上或者一天。

热心网友时间：2023-09-28 12:06

萝卜洗去污泥，切成小条加盐腌制出水，沥干水分加入姜丝、剁辣椒、辣椒粉、醋腌制，放冰箱冷藏。

热心网友时间：2023-09-28 12:07

我一般都用白萝卜腌。1.把白萝卜洗净，连皮一起切成细条。2.加盐腌一会，主要是去去水。3.加清水，洗一遍，然后加入辣酱，大蒜，梨块，白糖。我爱吃甜口，一般是不加盐的。4.一天之后就可以吃了。