千叶豆腐怎么制作

发布网友发布时间：2022-04-23 14:59

共2个回答

热心网友时间：2022-07-01 17:18

材料：豆腐1块，红萝卜丁，青红椒丁，腊肠丁，百合，银杏各适量
千叶豆腐做法：
⒈豆腐先切成1cm的厚片，再切成若干相同的薄片。
⒉把豆腐放在碟中，形成一个圆圈，相连的一角朝内
⒊碟内注入少许水，浸润豆腐片，然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶，合成一个完整的圆。
开始操作：
⒈豆腐蒸5分钟左右取出，倒掉多余的水分。
⒉烧开芡汁浇在千叶豆腐上（芡汁：蚝油，糖，生粉，水）
⒊其他材料放在千叶豆腐中间即可。

热心网友时间：2022-07-01 18:53

付费内容限时免费查看回答您好，千页豆腐它的主要食材是大豆粉和淀粉，含有丰富的蛋白质，所以吃起来有豆腐软软嫩嫩的口感。

制作方法1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀；2、定型：将打好的浆液倒入托盘中定型；3、蒸煮：使产品中心温度大于75℃；4、冷却：至常温后切块，经速冻链冷冻后包装。