为什么猴头菇炖不烂,也泡软了,也了煮很长时间,就是嚼着想海绵。有...

发布网友发布时间：2022-04-23 15:08

共2个回答

懂视网时间：2022-07-12 17:47

猴头菇嚼不烂的原因：猴头菇水分不足。猴头菇嚼不烂的情况通常会出现在干猴头菇上，如果干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥，浸泡时间不够充分，没有吸足充足的水分，因此在烹饪猴头菇之前要将它充分浸泡，然后再用热水煮软，以免出现嚼不烂的情况。

猴头菇：

猴头菇，非褶菌目猴头菇科猴头菇属菌类，有“山珍猴头”和“海味鱼翅”之称。其分布于中国东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。

热心网友时间：2022-07-12 14:55

摘要您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~咨询记录 · 回答于2021-07-06为什么猴头菇炖不烂，也泡软了，也了煮很长时间，就是嚼着想海绵。有的猴头菇煮熟后吃起来像橙子粒很嫩猴头菇纯不烂，吃起来像棉花是怎么回事。您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~新鲜猴头菇比较容易煮熟，而且没有苦味，如果是新手，建议购买新鲜猴头菇煲汤，只要炖煮三个小时就一定可以煮烂，如果是干猴头菇，那煮烂就有点难度了，干猴头菇一定要完全泡发开，最好是煲汤前上笼蒸一蒸，这样才容易煮烂。要蒸多长时间。一般二十分钟