肘子的酱汁怎么调

发布网友发布时间：2023-02-24 11:33

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热心网友时间：2023-10-03 00:49

肘子酱汁的调制方法如下：
1、把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、，郫县豆瓣20克、，姜40克、，蒜15克、，黄酒10克，、米醋15克、白糖15克、，酱油8克，、肉汤100克。
2、然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火，把芡汁均匀浇在肘子上，撒些葱花稍作点缀即可。

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