炸带鱼是不是不能来回翻动?

发布网友发布时间：2023-02-20 09:13

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 09:53

炸带鱼的时候是不能来回翻动的，这样很容易炸碎，应该带一面煎至金*以后再继续翻另一个面，在煎的过程中保持小火慢慢煎，千万不能着急，如果着急很容易把带鱼做的非常硬，等两面都熟透了就可以出发锅了，这样做出来的带鱼外酥里嫩，非常好吃，而且不会碎也不会硬。

热心网友时间：2023-10-21 09:54

炸带鱼来回翻动，鱼肉容易散掉，通常是裹上面粉一起炸，这样就可以翻动了。

热心网友时间：2023-10-21 09:54

炸可以的，但一般不用翻，热油滚滚的就翻了。如果是煎的话，翻的少会差点破，但没经验的话，可以来回翻动，但不要一开始就翻，可以稍微动动防止粘锅，有点成形的时候再翻

热心网友时间：2023-10-21 09:55

炸带鱼来回翻动，是因为油太少了，否则一面炸不到。油宽一点，根本不需要翻动。你这更像煎带鱼，肯定要翻动，只是容易烂。

热心网友时间：2023-10-21 09:55

在咱代理的时间是不能不停的去翻动这样容易把。带鱼弄碎，只有当一面炸至金黄的时候在。在翻动另一面