肉类用几成油温

发布网友发布时间：2023-02-22 12:14

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热心网友时间：2023-07-19 16:38

肉片用蛋清拌匀，先用五六成温油把肉片滑散，再大火快炒。配菜很容易熟的话就在炒肉后再下进去翻炒几下，如果配菜不容易熟，就先把配菜炒快熟了盛起来，炒了肉片再把炒过的配菜下进去翻炒起锅。因为肉片炒就了就老了，所以在锅里停留的时间要尽量短。
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