怎样辨别地沟油???

发布网友发布时间：2023-01-30 13:02

共6个回答

热心网友时间：2023-01-30 14:48

鉴别地沟油
>01看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。
>02闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
>03尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
>04听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
>05问。问商家的进货渠道,必要时索要进货*或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
地沟油的危害
>01消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
>02腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
>03腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
>04胃癌与肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
其他国家对地沟油的处理
>01日本高价回收当燃料：日本*高价回收地沟油，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用，同时对食品卫生非常苛刻的社会*监督
>02美国食用废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。废油将统一由美国食用废油回收公司进行回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备。公司会定期从餐馆和居民区回收废油。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。
>03德国每桶泔水有身份证，从产出、回收到利用都严格记录在案。任何一个环节出问题，很快就能查明。
>04英国专设废油垃圾桶，居民将废油倒入*免费发放的容器中；再由*认可的公司负责收集；最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。无论数量多少，都不允许将餐厨废油、油脂和脂肪倒入水槽，否则将被处以高额罚款。
>05新西兰所有泔水先粉碎，新西兰餐馆的厨房里，都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置。居民每家的厨房里也装有食物垃圾处理机，安装于厨房水槽下，与排水管相连。新西兰废油回收公司提供上门服务，他们用移动的专业过滤设备，上门为餐馆或家庭进行食用油过滤并清洗油桶。

热心网友时间：2023-01-30 16:23

经过精练的地沟油不是那么容易识别的、连专家用肉眼都不能辨别、物检部们是通过检测、植物油里是否含胆固醇才能确定是否是地沟油。因为只有动物油才含胆固醇、植物油不含胆固醇。想吃健康油最好去大超市买。

热心网友时间：2023-01-30 18:14

地沟油有杂质，不是地沟油都是那种很纯的。

热心网友时间：2023-01-30 20:22

高水平处理的地沟油和普通食用油是肉眼分不清的要去化验才行。。

热心网友时间：2023-01-30 22:47

你应该去看前年的我爱发明，里面有个人发明了一种方法，不是物品哟！求采纳

热心网友时间：2023-01-31 01:28