青芥辣的种类介绍

绿芥末有泥状、粉状和膏状三种。泥状的绿芥末来自于现磨山葵，是将新鲜山葵洗净后，用细眼刨茸器刮擦成茸，或以鲨鱼皮做砂皮，磨擦成茸，口味最好。泥状的绿芥末可以捏塑各种形状，如秋叶形、心形等，然后放在生鱼片旁边，除了起调味作用以外，还能起点缀、衬托的作用，增加美感。粉状的绿芥末要先...

绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。（辣根酱其实是淡黄色食用染色剂调成了绿色，中国日本很多寿司店都是用的辣根而不是山葵）芥末种类及介绍芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一...

其实芥末是分为黄芥末和绿芥末的，黄芥末是来源中国。主要就是用芥菜种子进行研磨所做的，它的味道非常辣。而且带着苦味儿，一般会用来做一些凉拌菜的调料。而绿芥末也叫青芥辣，是起源于欧洲的。主原料主要就是马萝卜，也就是辣根，然后添加一些色素制作成的。这种绿芥末的辣味儿会比黄芥末更重，而且...

准备食材：三文鱼400克、大葱丝50克、芥末3茶匙、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙、冰渣500克。做法 1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片；3、将三文鱼片置于冰渣上面；4、准备一个小碗，放入白糖、...

5、凤球唛：凤球唛隶属于永益食品有限公司，它成立于1995年，成立以来公司的产业结构迅速的丰富，旗下的青芥辣精选上等的辣根，并且采用最特殊的包装，很好的保留了产品的新鲜度。6、天禾：天禾隶属于珠海一统实业有限公司，它成立于1997年，成立至今公司在产品的生产上坚持创造出最高端的产品，旗下的青...

而翠绿色的那一种，也叫绿芥末或是青芥辣，这个东西其实是个外来货。它发源地是欧洲，味儿特殊的辣，同时因为加了黑色素，这样看起来碧绿碧绿。绿芥末也是有种类区划大致是分成树番茄和芥末油二种。绿芥末与众不同的甜味对嘴巴刺激性较强，而且还是真的会催人泪下的。一般这的绿色芥末酱就是用来腌...

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard）等，一般分为绿芥末和黄芥末两个种类。黄芥末，源于中国，是芥菜的种子通过研磨而成。绿芥末，也叫青芥辣源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。我们平时吃的芥末呢，就是是由芥菜的种子研磨成粉得来的。芥末粉於乾燥时...

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。食品种类：山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈...

辣根(Armoraciarusticana)，原产欧洲辛香蔬菜，现其根亦制成牙膏似糊酱(青芥酱)，作日本芥酱代用品，其成分为异硫氢酸烯丙酯及苯乙酯、苯丙脂。我国前者有引种，后者有生产。香辛料植物简介 世界香辛料常用的有50～60种，均为栽培的，所以香辛料植物(spiceplants)也可称为香辛料作物(spicecrops)...

一个有趣的研究结果告诉我们，“青芥辣对肝吸虫囊蚴具有刺激和轻度杀灭作用，但在短时间内没有杀灭作用，所以期望用青芥辣杀灭肝吸虫囊蚴来达到预防肝吸虫感染的做法不可取。”可能还有朋友会问，进食日式刺身（さしみ saximi）有没有感染肝吸虫的风险呢？根据笔者自身经验，这种可能性比较小。看到这里，...