豆角饼的家常做法的家常做法大全怎么做好

发布网友发布时间：2022-04-23 16:11

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热心网友时间：2023-10-09 03:54

主料
饼
250g
鸡蛋
2个
豆角
8根
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
香葱
1根
清开水
适量
步骤
1.大饼切细丝，鸡蛋打散，豆角折成寸断
2.锅内放油，煎炒鸡蛋，注意火候，保持鸡蛋的色泽，搅碎后盛起
3.锅内重新放油，加少许盐爆香洋葱粒
4.放入豆角
5.翻炒均匀后加少许清开水
6.加一滴老抽，炖片刻
7.当豆角七八分熟时加入饼丝
8.小心翻动饼丝，放入炒好的鸡蛋
9.翻一下，慢慢翻，避免鸡蛋腥气四溢，顺锅边倒少许水
10.盖上锅盖，捂一分钟
11.掀起锅盖，热腾腾的烩饼做好了
小贴士
注意添加适量的清开水，太多了容易太湿，不香；太少了，容易糊锅，所以一定要适量加水。