山药和西红柿能在一起吃吗?
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发布时间：2022-04-23 16:11
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时间：2023-05-17 13:20
山药和西红柿当然可以一起吃了！
小帖士
山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用;鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用;地黄有养阴生津、清热凉血的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
扩展资料：
薯蓣(学名:Dioscorea opposita Thunb.)=山药， 大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，*。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。
雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。
蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。
块茎为常用中药"淮山药"，有强壮、祛痰的功效;又能食用。
营养成份
薯蓣，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。
薯蓣块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
根据山东省农科院对薯蓣的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。
人类所需的18种氨基酸中，薯蓣中含有16种。
营养功效
薯蓣肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
薯蓣最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。
薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。
薯蓣中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果，用于辅助治疗手足皲裂，鱼鳞病等。
西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。
中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。
药理作用
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：
第一、抗衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。
第二、降低心血管疾病
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。
在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
第三、防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长*和细胞间信息感应等生化作用。
它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，*肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
毒性
番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的缘故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏（治真菌病）涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。
给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。
参考资料：百度百科-山药 百度百科-山药炒西红柿
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时间：2023-05-17 13:21
可以一起吃。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
西红柿，学名叫蕃茄，含糖量约为1.5%-4.5%，其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
两者同食可以调理腹泻、补虚养身、 壮腰健肾谱、健脾开胃。
扩展资料：
西红柿不宜与下列食物同食：
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、西红柿忌与石榴同食。会影响营养素的吸收。
5、西红柿不宜与土豆同食：土豆产生盐酸，西红柿遇酸产生沉淀，会导致食欲不佳，消化不良。
参考资料来源：
百度百科-西红柿炒山药
人民网-吃西红柿牢记六大禁忌 千万不可乱吃！
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时间：2023-05-17 13:21
可以一起吃。
山药和西红柿不相克，当然可以一起吃，二者可炒客做汤，菜的特点是：红白相间，清淡爽口。
营养价值：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖，延年益寿的功效。
扩展资料：
山药也可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用，鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用，地黄有养阴生津、清热凉血的作用。
小帖士食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食；
山药：山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
参考资料：西红柿炒山药 百度百科
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时间：2023-05-17 13:22
山药和西红柿当然可以一起吃了，两者没有冲突，而且两者搭配具有健脾养胃的功效。
扩展资料：
西红柿炒山药是一道菜品，主料是番茄、山药，配料是大葱、姜等，调料为盐、味精、植物油等，通过炒制的做法而成。西红柿炒山药的特色： 红白相间，清淡爽口。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
西红柿功用：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
参考资料：百度词条-西红柿炒山药
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时间：2023-05-17 13:22
山药和西红柿不相克，当然可以一起吃。
西红柿与山药是可以一起煮汤的，没有冲突。只是口味比较甜酸的那种。西红柿熟吃可以补充番茄红素。具有预防夜盲症，干眼病，促进骨骼钙化，抗氧化功能，抗癌，降低胆固醇，山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用。一起搭配具有健脾养胃的功效。
扩展资料：
山药西红柿汤的做法：
1、 山药去皮切片，梨去皮切大丁，西红柿切成4块，新鲜口蘑切大片。
2、 先将梨和蔬菜高汤以中小火煮10分钟，转小火，放入山药、西红柿、口蘑再煮15分钟即可享用。
西红柿的禁忌：
西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
参考资料：吃西红柿牢记六大禁忌 --人民网食品频道
