白芸豆煮粥大的好还是小的好?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:09

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懂视网 时间：2022-09-08 20:43

1、大小白芸豆营养价值是一样的。

2、白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

3、芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

4、白芸豆营养丰富，含有人体所需要的蛋白质，以及各种微量元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B和维生素C的含量也都比鸡肉要高。所以常会被人们作为家常菜食用。同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源类的食品。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

5、豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

热心网友 时间：2023-11-07 08:01

1
芸豆熬粥怎么做好吃
芸豆富含蛋白质，钙，铁，钾，镁等元素，并且钾，镁元素含量高，钠含量低，此外还含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白酶等独特成分，适量食用可提高机体新陈代谢，促进机体排毒，常与薏米，南瓜，红枣等食材一同熬粥食用，也可单独和大米熬粥食用。

芸豆

2
芸豆粥
材料：大米100克，小米50克，芸豆50克，冰糖15克。

做法：

1.将大米，小米，芸豆洗净。

2.芸豆用冷水浸泡3小时;大米，小米浸泡半小时，捞起，沥水。

3.锅中加冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花，再放入大米和小米，大火煮沸，后改用小火熬煮约45分钟。

4.待米烂豆熟时，入冰糖搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛出食用。

芸豆

3
紫米芸豆粥
材料：大枣50克，大米50克，紫米150克，清水3000毫升。

做法：

1.洗净紫米，加清水浸泡24小时。

2.大枣，大米，芸豆洗净，放入锅中，加清水，开大火煮滚。

3.转小火煮30分钟，待粥变浓稠，紫米软糯酥烂就可以了。

4.喝的时候将粥温晾至80°C左右，加1勺蜂蜜调味即可。

芸豆

4
芸豆大枣麦仁粥
材料：芸豆100克，大枣50克，麦仁100克，粳米150克。

做法：

1.将芸豆洗净切片。

2.大枣，麦仁，粳米分别洗净。

3.所有食材一起放入锅中，加水1500毫升，用武火煮沸，后改用文火煮10分钟，待米烂粥成即可。

芸豆

5
芸豆南瓜粥
材料：水发芸豆60克，去皮南瓜60克，红枣2个，糯米粉20克，冰糖30克。

做法：

1.将洗净去皮的南瓜对半切开，切成丁。

2.洗净的红枣去核，对半切开。

3.芸豆洗净，和南瓜丁一起倒入砂锅中，注入开水至八分满，静置一分钟，就水倒出。。

3.倒入红枣，冰糖，糯米粉，注入开水至八分满。

4.开大火煮沸后，转小火熬至粥熟即可。

热心网友 时间：2023-11-07 08:02

白芸豆煮粥是大的好还是小的好？

没有区别的。大小白芸豆的营养价值是一样的，白芸豆学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属。原产于美洲的墨西哥和阿根廷。后来通过人工栽培驯化适应了冷凉潮湿的高原地带的气候条件。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷，美国，墨西哥；欧洲的英国等，还有位于亚洲的我国。16世纪末我国才开始引种栽培。目前各个省区均有种植，种植面积较大的省份是云贵四川等地。

芸豆形状多种多样，有椭圆形，扁平形，筒形和球形等，颜色也有多种，白的，黑的，黑紫的，绿色和杂色带班纹等等。颗粒大小差异也很大，小的只有黄豆那么大，而大芸豆长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍。

白芸豆是西餐中常用的食用豆，整齐，有光泽，用做配菜，锦上添花。

另外，白芸豆的营养价值丰富，含有人体所必需的蛋白质以及各种微量元素。铁的含量是鸡肉的四倍，维生素b和维生素c的含量也都比鸡肉要高，所以常被用做家常食材。

同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源的食品。白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元的功效，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种高钾低钠的食品，很适合患有心脏病，动脉硬化、高血脂和需要低盐饮食患者食用。

芸豆粒大饱满，质地细腻，富含沙性，食法多样。可煮着吃，可炖着吃，做汤、烧肉、做罐头或作冷饮、糕点、甜食小吃都可以。

热心网友 时间：2023-11-07 08:02

白芸豆煮粥，还是大的比较好，因为大的肉多，口感更加的软糯，味道更香，如果用小的话，相对来说口感会差一些比较柴。

热心网友 时间：2023-11-07 08:03

在日常饮食中，很多小伙伴都说大白芸豆和小白芸豆区别很大，其实两者区别主要在于它的口感，小白芸豆口感更加清脆而有嚼劲，而大白芸豆则口感更加软糯香甜，尤其是蒸煮出来，绵绵软软，有种入口即化的感觉，尤其是煮粥，口感特别香糯哟。

热心网友 时间：2023-11-07 08:03

白芸豆煮粥我觉得大小都合适。因为我们经常去市场买看到的芸豆有全白的，全才白的要大一点，而红白相间的相对来说要小一点。营养成分差不多吧。