煮芸豆时白色的皮要去掉吗?

要去掉。因为芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。所以煮芸豆时一定要去皮而且煮透。芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、...

一、白芸豆要剥皮吗 看情况。白芸豆的形态也是比较多的，在购买的时候直接买的是豆子类的食材，清洗以后就可以用于烹饪了，所以也不需要将表面的膜去除，这层薄膜是可以食用的。如果购买的是带有豆荚的白芸豆，在煮之前是需要将这层外皮去掉的。二、白芸豆挑选方法 1.看颜色 购买白芸豆的时候，首先可...

要。芸豆是需要剥皮的。芸豆的表皮含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒之中，因此吃芸豆时要去皮且完全煮透。芸豆的皮富含纤维素，不去皮直接烹饪会影响口感和消化。

准备：将芸豆洗净，去掉两端和筋，切成适当长度。陈皮用温水泡发，去掉白色部分，切成细丝。烹饪：将芸豆放入开水中焯水，然后捞出沥干。锅中加入适量的油，放入陈皮丝炒香，再加入芸豆翻炒均匀。调味：加入适量的盐、糖、酱油等调料，根据个人口味调整。炒至芸豆熟透，陈皮丝软糯。出锅：最后，将炒好的...

冰糖150克，清水和红豆沙各适量拌匀，都提前洗净后放在清水中浸泡4小时，去掉外皮后把它放在电饭锅中蒸熟。蒸好以后的白芸豆用料理机打成泥状，重新入锅加冰糖和水熬成白豆沙，再把它们平铺在干净的保鲜膜上，铺一层白豆沙，铺一层红豆沙，最后把它们折成卷状再切开就是红白相间的芸豆卷。

1、主要食材：白芸豆240g、红豆160g、辅助食材：冰糖、玉米油、清水。2、将准备好的冰糖放在捣碎器里捣碎。3、将准备好的芸豆，提前筛选出坏的豆子，然后用清水冲洗干净后泡发一夜。之后白芸豆去皮。再用清水把去皮后的白芸豆冲洗一下，洗掉上面的皮渣。4、将白芸豆放在锅中添加大量的水。用大火煮开...

做法：将白芸豆放入水中浸泡一晚上。(在超市粮食区能够买到白芸豆。如果您那边超市买不到，也可以到网上购买哦!)泡到白芸豆全部涨开，用手一捏，就能够轻松去掉表皮即可。将所有的白芸豆去皮后倒入锅中，大火煮制。(要快速的话，可以用高压锅煮，能够节省不少时间。)煮到白芸豆全部熟烂后，关火，用...

要制作美味的芸豆月饼，首先准备白芸豆。将白芸豆浸泡至少一晚，以便充分吸水。然后，去除芸豆皮，加入三倍的水，置于砂锅中，大火煮沸后转小火慢炖至少1小时，时间控制在2小时左右，确保白芸豆煮至软糯。煮好后，待其稍微冷却，倒入料理机打成细腻的豆泥。在炒锅中，只需少量热油（也可选择不加油）...

芸豆需要去皮。芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒之中，因此吃芸豆时要去皮且完全煮透。芸豆是一种可以食用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。

芸豆要把两边的角掐掉，洗净后才能炖煮，做法如下：准备材料：土豆、芸豆(白)、五花肉、食盐、植物油、小葱、生姜、生抽、花椒、八角。一、首先把芸豆两边的掐掉，洗净。二、土豆去皮洗净，切小块，用清水浸泡备用。三、五花肉切大片，生姜切丝。四、加植物油热锅，加入花椒，姜丝炒香。五、然后下...