怎么做抓饭?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:01

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热心网友时间：2023-10-09 00:34

原料：500克羊肉或牛肉切小块，500克粳米温盐水泡一个小时沥干水分，洋葱一个切丁，胡萝卜黄萝卜500克切丝，食用油100克，开水适量；调料：盐。热锅凉油下肉块煸炒5分钟左右，下洋葱、胡萝卜黄萝卜继续煸炒3分钟左右，加入少许盐，添入开水漫过肉、菜煮10分钟即可。餐厅是用铁锅炭火制作，香味浓但是锅底容易结上厚厚的一层胡锅巴，洗的时候很纠结。家里制作可以将煮好的菜肉倒在大米表面，添开水至刚刚漫过米的表面，用筷子扎些小孔，用高压锅蒸20分钟，关火自然降压后开锅，用铲勺轻轻将肉块取出，将米饭和胡萝卜拌匀即可。喜欢吃甜食的孩子，可以在蒸前最上面铺一层洗好的葡萄干。享受抓饭的饮料：饭馆里一般配的是砖茶水，其实对胃消化不好，佳绝的搭配应该是酸奶，解腻助消化营养好。小菜可以搭配醋、蒜泥、盐凉拌的各类蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、西红柿等等。洋葱有很好的解腻降至效果，胡萝卜是富含脂溶性维生素β胡萝卜素的，这些蔬菜的搭配和科学烹调方法，使得抓饭成为营养丰富美味可口的佳肴。传说中体力虚弱的病号吃了类似抓饭这样的主食，顿觉体力大增，精神充沛，所以抓饭又有十全大补饭的美称！

热心网友时间：2023-10-09 00:35

蒸一锅米饭，用手抓着吃。