炸薯片做法
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发布时间：2022-04-23 16:00
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热心网友
时间：2023-10-09 00:16
自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。
材料
主料：马铃薯1；
辅料：油半锅、盐1勺
炸薯片
1
切成小薄片，越薄炸出来越脆哦
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2
用水先加热一遍
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3
充分晾干薯片，不干炸不脆哦
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4
油加热，过油一遍，如果不脆可以复炸一遍，记住，只要过一下就好，不然会炸焦的
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5
炸好了，最后可以加盐拌一下，喜欢别的口味的可以自己加哦
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6
成品。
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热心网友
时间：2023-10-09 00:17
食材
土豆 500克
盐 50克
胡椒粉 10克
油 800克
花椒粉 10克
糖 5克
生抽 20克
耗油 10克
方法/步骤
1.准备两个土豆,清洗干净。
2.把土豆切成薄薄的片，（也不能太薄了，容易炸焦，切的跟平时买的薯片一样厚薄就可以）由于本人刀工太差，我用切片器切的，也可以用削皮器削成长长的片哦。
4.把控干水的土豆片放到油锅里，中火炸，刚开始会有很多泡泡，那是因为土豆片还有很多水分，用漏勺多拨动几次会炸的更均匀哈 ！！！（炸制时间和火的大小：一定要根据自己薯片的具体情况来自由控制，每个人切的厚薄程度会有所不同，锅也不一样，所以火候和时间自己调节）。
5.炸到泡泡消失,可以听到薯片那种脆脆的声音就可以捞出来啦。
6.捞起后不要着急装盘，先抖几下漏勺控控油！控控油！控控油！基本就不会有多余的油了（一定要及时捞出来再关火哦，不然等油温低了薯片容易吸油，吃起来就会油腻腻的了）。
注意事项
土豆切片厚度要均匀
最后可以配上番茄酱来吃哦
热心网友
时间：2023-10-09 00:17
