青豆和豌豆有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:59

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共13个回答

懂视网 时间：2022-05-11 00:52

青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。

青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

热心网友 时间：2022-05-10 22:00

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　　青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

　　青豆有很好的抗菌作用。经常食用豌豆对发育大有好处。（

　　青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生*长硬毛。

　　总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛、食用籽。

　　豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。

　　　　

热心网友 时间：2022-05-10 23:18

在生活中，很多人都比较烦恼的就是青豆和豌豆了吧，这两种豆类食物是非常相似的了，因此就让我们很多人都没有办法很好的区分出这两种食物了，实际上青豆和豌豆的区别也是不少的哦，那么我们应该如何的区分呢，一起看看吧。

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色，这是我们在区分青豆和豌豆的时候非常好用的方法了。

而豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为*。

一般黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。

另外，豌豆的种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，多为青绿色，也有其他颜色的品种，豌豆是重要的粮、菜、肥兼用型作物，因此我们就可以发现了，青豆和豌豆的外观实际上就是存在一些区别的了，我们在以后的生活中如果可以多加些注意，仔细观察，那么一定是可以区分出这两种食物的区别的哦。

上面就给大家介绍了青豆和豌豆的情况了，可以发现这两种食物的区别实际上是比较大的了，如果我们想要更好的区分出它们的区别，那么对于上面给大家介绍的这些情况就要重视起来，这样在以后就可以很好的区分它们的区别了哦。

热心网友 时间：2022-05-11 00:52

青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。
豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为*。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。
豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。
青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。

热心网友 时间：2022-05-11 02:44

豌豆属豆科植物，种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2—10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为*。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。
青豆植物名，为豆科大豆属一年生草本植物。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 　　一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用； 　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

热心网友 时间：2022-05-11 04:52

青豆是新鲜的黄豆（青绿色的）椭圆形，新鲜的豌豆（也是青绿色）是圆型，还有各个地方的叫法可能也不同，有些地方可能把新鲜豌豆叫青豆，但豌豆放干后就变成浅*，这时叫豌豆。

热心网友 时间：2022-05-11 07:16

青豆和豌豆是两个品种，青豆是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜食用，而豌豆也是作为蔬菜食用的。
青豆有很好的抗菌作用。经常食用豌豆对发育大有好处。（北显豌豆）

热心网友 时间：2022-05-11 09:58

青豆和豌豆不是一回事，青豆是翠绿，而豌豆灰绿，营养价值也有所不同

热心网友 时间：2022-05-11 12:56

…原来你们把毛豆叫青豆的么 我家这边小时候没有毛豆 一直只吃豌豆╮(￣▽￣"")╭大学去外地才见到毛豆喔 后来出来了蒜香青豆 还有什么青豆虾仁青豆玉米之类的菜就有时候也把豌豆叫青豆了 现在一般买到的冷冻青豆也都是bean 原来别的地方毛豆也叫青豆么 好意外

顺便说 百度百科的解释好奇葩啊 视频是毛豆 下边图全是豌豆…

热心网友 时间：2022-05-11 16:10

青豆就是大豆，年轻的大豆，绿色未变黄时就摘下来烘干了。

热心网友 时间：2022-05-11 19:42

青豆和豌豆是没有什么区别的。。你可以去超市看看。

热心网友 时间：2022-05-12 00:03

青豆不是黄豆的嫩果，干了还是青的

热心网友 时间：2022-05-12 04:41

是一种东西