花生米的做法大全花生米怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 15:49

共2个回答

热心网友时间：2022-07-10 05:20

炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。皮蛋脆花生作法： 1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。 2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。 3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

热心网友时间：2022-07-10 06:54

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

您好1将花生米放入凉水冲洗一下；2将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；3在一小碗中倒入适量高度白酒；4在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；5中下火翻炒，直至六成熟（你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了）,下入准备好的白酒（注意安全，白酒水分较多）6继续翻炒，这是你会看到里面的泡泡又会很多；7直至到金*，花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出，控油；8将控了油的花生米放入盘中，摊凉后加入少量的盐。9将它们搅拌均匀就行了希望能够帮到您

花生米的做法大全 花生米怎么做好吃

花生米的做法大全花生米怎么做好吃