手工面条怎么和面才能不断

发布网友发布时间：2022-04-23 15:48

共2个回答

热心网友时间：2022-07-13 05:10

自己擀面条做法
1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟
3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉
7.一层一层的折叠起来
8.用刀切成自己喜欢的宽度
9.用手将切好的面条抖开。
10.平铺在案板上
11.锅中坐水烧开
12.放入面条煮熟
13.捞出装入碗内即可

热心网友时间：2022-07-13 06:45

盐也不用,碱也不用,只要多赶几遍,就会好了,面条的韧度和你赶的次数有关的,次数越多,韧度就越好,就越不容易断,还有在煮面条的时候,下了面条搅散开均匀后,再等水开就加佐料就可以了,煮时间太长也会断的!