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用普通面粉做鸡蛋糕怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:58

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-08 09:19

鸡蛋 250克主料
面粉 150克
方法/步骤
1蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。
2将白糖放入蛋黄中。
3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。
4用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5将蛋黄倒入蛋清中。
6再筛入面粉拌匀。
7将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。
END
注意事项
白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。

蛋白打成奶油状,用筷子挑一块,筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器,可以用三根筷子,顺着一个方向打
面粉最好是筛入,这样没有结块,搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧,加入面粉,上下搅拌,其实就是很随意地划拉,像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点,没有就用筷子。千万不要划圈搅拌,蛋糕要的是蓬松,划圈搅拌面糊会变得筋道,可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻,看起来油汪汪发亮就好了。
鸡蛋糊倒入模具,没有模具就倒入有点深度的器皿,比如深盘之类的。
蒸的时候用大火,这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖,稍微焖两分钟。

热心网友 时间:2023-07-08 09:19

食用面粉,通常分为高筋、中筋、低筋,馒头、蛋糕用低筋,饺子皮、普通面条用中筋,拉面用高筋。蛋糕通常用鸡蛋、牛奶当水来和面,还要加适量糖,最后,将和好的面团做成各种形状,烤制,即可

热心网友 时间:2023-07-08 09:19

还是一样的方法
普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法?

普通面粉制作鸡蛋糕的方法首先准备面粉鸡蛋白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的可以添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的,加入适量的牛奶,牛奶最好要看面粉的比例进行调制成面糊状。 挑好的面糊加入适量的酵母,由于是普通面粉,所以可以直接使用酵母进行搅拌...

蛋糕店开店选址

蛋糕店选址应综合考虑人流量、目标客群及竞争环境。优选商业街区、居民区附近或学校周边,这些地方消费力旺盛,需求稳定。同时,需评估交通便捷性,确保顾客易达。调研周边竞争对手情况,寻找差异化定位,如特色口味或高端定制服务,以吸引顾客。最终选址应确保成本效益,在预算范围内选择位置,为蛋糕店的成功经营奠定坚实基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...

面粉鸡蛋糕的家常做法

普通面粉鸡蛋糕的做法 准备无水无油的打蛋盆、把鸡蛋打入盆里、放入白砂糖、镉水(温水)打发、打至没有大泡、开始是黄色的、打到白色很细腻的状态、把面粉筛入打好的蛋液中、倒入植物油、由下往上拌匀、烤箱预热、180度上下火烤20分钟 请点击输入图片描述 ...

用普通面粉做鸡蛋糕怎么做?

面粉150克方法/步骤1蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。2将白糖放入蛋黄中。 3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4用打蛋器将蛋清打成奶油状。5将蛋黄倒入蛋清中。 6再筛入面粉拌匀。7将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。END注意事项白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能...

普通面粉鸡蛋糕怎么做

方法/步骤 1蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。2将白糖放入蛋黄中。3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4用打蛋器将蛋清打成奶油状。5将蛋黄倒入蛋清中。6再筛入面粉拌匀。7将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。

鸡蛋糕如何做

1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。2、继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。3、再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。4...

普通面粉做蛋糕的方法

普通鸡蛋糕的家常做法:一、准备食材:鸡蛋3个 植物油25克 纯牛奶60克 低筋面粉或普通面粉110克 白砂糖90克 二、制作步骤:1. 乳化处理:将纯牛奶与植物油混合,并加热至大约50°C,用打蛋器打至乳化状态。2. 打发鸡蛋与糖:将鸡蛋与白砂糖混合,使用电动打蛋器高速打发,直至颜色变白并变得...

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