羊护心肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 16:09

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热心网友时间：2023-09-08 01:03

葱爆羊肉原料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。做法： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。特点：香而又嫩，无羊膻气。新疆羊肉手抓饭：原料：羊肉八两胡萝卜两根洋葱一个大米两碗盐
做法：1、大米用水泡半个小时羊肉切小块2、胡萝卜切成粗条洋葱切成粗丝锅里放油

油要比平时炒菜的量稍多些放入羊肉翻炒
3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱

洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐再炒一会后把泡

好的大米平铺在菜上铺平后加水大米和水的比例是1：1.24、盖上锅盖把火调成最小焖到大米熟了我用的时

间是1个小时左右然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

烤羊肉配料：羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤，葱头200克，芹菜150克，胡萝卜200克，生菜油50克，大蒜片50克，酸白菜250克，红菜头丁250克，西红柿250克，香叶3片，生菜叶150克，胡椒粒5克。精盐、白醋各适量。特色：口味清爽，不膻不腻。
菜系：faguo 操作：1、将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。
2、将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。
3、要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金*进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。
4、把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成