电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕发不起来能吃吗
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发布时间：2023-03-03 10:25
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时间：2023-09-10 05:43
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电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因
电饭煲制作蛋糕的时候发不起来可能会有以下的三个原因造成，具体原因如下：
面粉
制作蛋糕让其蓬松的原因很大一部分的占比在于面粉，面粉的质量直接影响蛋糕发不发，所以电饭煲制作蛋糕的时候不发的话，可以优先考虑面粉的问题。制作电饭煲蛋糕应该选择低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，可以使得蛋糕体积膨胀，从而发起来，而若是用的中筋面粉或者高筋面粉的话，不发的机率是很大的。
鸡蛋
若是面粉没问题，则考虑鸡蛋，蛋糕的另外的主要原料是鸡蛋清，只有当鸡蛋清中的胚乳蛋白打发了，包裹大量的空气，形成气泡之后，才能使得蛋糕的体积增大膨胀，所以需要将鸡蛋清打发至可冒尖不消退才可以加入到蛋糕制作中，而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速搅拌下才会打发，所以手打的话也是很难做好看。
电饭煲
最后则是看电饭煲有没有预热，使用电饭煲制作蛋糕之前需要进行预热，否则是很容易影响到蛋糕蓬松程度的。
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电饭煲蛋糕发不起来能吃吗
能吃。
电饭煲蛋糕制作后没有发起来，也是可以吃的，在制作过程中并不会产生有害物质，所以可以食用，只是没有发的蛋糕口感和味道不会很好，口感会偏细密和硬一些，蛋糕香气没有那么浓郁。
而且电饭煲制作的蛋糕没有发起来的话，不仅可以吃，还可以搭配其他的食物一起吃，因为若是没有发起来的话，蛋糕的口感会偏向于饼的口感，所以可以搭配一些水果干或者果酱一起食用，可以当作正餐来食用。
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电饭煲蛋糕怎样才蓬松
注意制作方法。
电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个，所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话，一是需要使用低筋面粉，二是鸡蛋清需要高速打发，三是电饭煲需要进行预热，只要注意了这三点的话，制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的。但是还有一个需要注意的细节，则是在制作过程中，所有使用的工具都不可蘸有油和水，否则会影响到蛋糕的蓬松度。
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电饭煲蛋糕出锅防回缩
出锅马上倒扣。
电饭煲制作蛋糕的时候，最主要的是需要立即倒扣取出，因为当电饭煲打开的时候，温度骤降会使得蛋糕的表面和内部温度降低，而接触电饭煲的部分温度不降，从而导致回缩现象，最好是在其热的时候拿出来冷却则不会回缩。同理，在用电饭煲制作蛋糕的过程中，不要打开看，不然也会造成蛋糕回缩。
电饭煲蛋糕发不起来怎么回事
电饭煲蛋糕发不起来可能是有很多个原因引起的，常见的有以下几种：1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止，如果蛋清打发时间不够的话，那么蛋糕是很难发起来的。2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉，如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。3、面糊太稀。...
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因
电饭煲制作蛋糕之所以会不熟，主要的原因就是加热的时间不够或者是保温时间过短，否则其他原因是不会导致电饭煲制作蛋糕不熟的，这种情况一般建议再使用电饭煲进行2-3分钟左右的加热，并且进行5-10分钟的保温，确保蛋糕完全熟，切忌不要加热太久，以免蛋糕变糊。
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕发不起来能吃吗
所以电饭煲制作蛋糕的时候不发的话，可以优先考虑面粉的问题。制作电饭煲蛋糕应该选择低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，可以使得蛋糕体积膨胀，从而发起来，而若是用的中筋面粉或者高筋面粉的话，不发的机率是很大的。
电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、比例不对：电饭锅做蛋糕发不起来有可能是原料的比例不对，电饭煲自制蛋糕材料推荐比例为：蛋、糖、面比例为2：1：1。需要注意的是打蛋器和打蛋的盆砸要干净，不能有水和油，一方面影响配方，一方面影响打发。2、蛋白消泡：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白...
电饭锅蛋糕为什么发不起来?
电饭锅做蛋糕为什么会发不起来1、蛋糕没有彻底煮熟 蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷，建议蛋糕在加热时一定要掌握好火候，电饭锅有蛋糕键的尽量用蛋糕键，没有蛋糕键的用煮饭键，程序...
电饭煲做蛋糕,发不起来是为啥?
电饭煲本来做蛋糕就做不好。蛋糕是要打发的。
电饭煲自制蛋糕为什么发不起来
电饭煲自制蛋糕不发的可能原因：1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中...
电饭煲做蛋糕不蓬松的原因
1.温度不够高 电饭煲内部温度通常在100-120℃左右，相比于烤箱内部达到180-200℃的温度，电饭煲做蛋糕时显得温度较低，可能导致蛋糕发不起来。2.面糊没有打发均匀 蛋糕中发酵的气泡通常来源于蛋白质打发后形成的泡沫，如果蛋白质没有打发均匀，或者面糊搅拌不充分，也会导致蛋糕没能发起来，这样蛋糕口感会...
为什么我用电饭煲做的蛋糕发不起来
那些是没什么关系的说，主要是面包在没烤前发酵的问题。酵母比面粉的比例大概为1：50，而且酵母要先用温水溶解再和面，发酵时间大概为2个小时，发酵的温度最好保持在35度左右。如果家里温度低，就先把电饭煲预热再放面团进去。两个小时后面团应该膨胀为原来的2~3倍大，然后不要压面团，直接烤就行了...
电饭煲蛋糕为什么发不起来
看是你做蛋糕的哪部份出问题了。首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会...
