白菜帮子凉拌怎么做出来好吃

发布网友发布时间：2023-03-03 17:11

共1个回答

热心网友时间：2023-11-28 12:42

凉拌白菜帮子步骤如下：
1、白菜洗净，将白菜帮与白菜叶分开，只取白菜帮用。剩下的白菜叶可以另做他用。
2、将白菜帮先切成长短适中的段，再用刀纵向片成薄片，最后再切成细丝，放入盛有清水的盆中，浸泡一会。
3、调一个碗汁：大蒜拍扁切碎、干辣椒切成小圈，放入碗中。起锅放入适量香油，再放入少许花椒粒炒香。将花椒粒捞出不用，趁热将油浇在蒜末、干辣椒圈上，激出香味。再放入少许盐、生抽、蚝油、白醋、白糖、鸡精搅拌均匀。
4、将浸泡后的白菜丝捞出，控干水分。放入大碗中，放入洗净、切好的香菜段。
5、倒入调好的碗汁，翻拌均匀，装盘即可。
白菜性温，比较适合冬天吃，冬天天气比较寒冷，吃大白菜能够滋阴润燥，护肤养颜，还可以除烦解渴，养胃生津，满足人体所需要的营养，还能够补钙，也能够消除，烦着解渴利尿，消除身体的肿胀。