八角味太重怎么去除?

发布网友发布时间：2023-03-03 18:40

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热心网友时间：2023-10-05 15:34

八角就是俗称的大料，烹饪的时候放的多会有很浓重的大料味，想要除去大料味道有几种方法：
1、首先要掌握好大料的使用剂量，炖一锅肉放一颗完整的大料即可，炒素菜尽量不用；
2、把大料瓣从菜肴里捡出来，往菜里放入酱油或豆酱和辣酱等酱料遮盖；
3、需要使用八角的时候可以先用温油炸一下就不会有太重的味道，烹调出来的菜肴还增香；
4、实在不行就再加菜中和一下。
八角味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。
八角是在日常生活中必需的一种调料品，痛风，糖尿病，支气管哮喘病症的人不要食用。希望我的回答对你有帮助！