怎么判断是不是浓茶
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发布时间：2023-03-03 04:48
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时间：2024-11-15 06:26
判断是不是浓茶的方法是观察：投茶量过多、茶味物质的释放速度、茶水不分离。
要点一：投茶量过多
投茶量控制精准，是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。
以常见的150ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例，白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下：白茶干茶4g；红茶干茶4g；武夷岩茶干茶7克；生普干茶8克。
这样的茶水比例搭配下，能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤，浓淡合宜。
要点二：茶味物质的释放速度
释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。
通常而言，叶片完整度高的茶叶，泡茶时茶味不易过快释放。
原因在于，叶片结构完整的茶叶，叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来，缓慢一些。
而叶片碎度较高的茶叶，边缘缺口多，释放起内质来，自然速度快—就像一条大堤，完整的时候，渗水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄势如破竹了。
要点三：茶水不分离
一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保温杯泡，大茶碗泡。
这些茶具，都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
茶与水会长时间的接触，茶味物质容易过多释放，茶味会异常浓酽！泡浓茶，是对好茶的辜负；喝浓茶，是味蕾上的遭罪！
