阜阳格拉条和武汉热干面味道区别大么?
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发布时间：2023-03-03 04:18
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时间：2024-11-13 15:31
格拉条
热干面
从面而言，格拉条是现场用面粉团拉扯成型的面条，而热干面用的是碱面，通常都是先准备面，吹凉，等到要吃的时候再下
其次就是酱料，单热干面使用芝麻酱这一点而言，两者的味道就注定不同了，问过很多外地来的同学，对热干面的映象，多数都是表示接受不来那黑乎乎的一坨和奇怪的味道，但是对于武汉人来说，没有芝麻酱、辣椒、醋、香葱的热干面是不完整的，面劲道，芝麻酱浓香，口感醇厚而回味绵长。
搭配，网上说的格拉条是配以豆芽汤之类的解渴，我猜想应该是咸味的，但是和热干面搭配的就不同，我们喝甜的，夏天绿豆汤，冬天蛋酒，再加个面窝，好吃不嫌多！
所以，总的来看，各有差异，但味道绝对不同
走过南，闯过北。作为一个土生土长阜阳人，就简单为大家介绍下阜阳格拉条和武汉热干面的区别。
阜阳格拉条大概起源于20世纪八十年代，是阜阳地区的特色名吃。
做法： 面团和硬，放在千斤顶压出比面条稍粗，放入开水煮，不待面熟，放置冷水，再煮，反复几次，面口感弹脆，配以煮好的豆芽、切好的生黄瓜丝、再加两勺芝麻酱、辣椒酱或则蒜泥、碎花生、香菜或则荆荠。搅拌均匀，一碗香喷喷的格拉条就做好了。
口感： 面劲道，有嚼劲，爽滑可口，又香又辣
而武汉热干面属于湖北省武汉市特色小吃，是一种碱性面，和面时要加碱，面较格拉条细，如方便面粗细。
做法： 面入锅煮熟，捞出用油拌开，加以萝卜丁或则咸菜、芝麻酱、碎花生、香葱、辣椒粉等。一碗香辣的热干面就做好了。
口味： 香辣、面软
阜阳格拉条和武汉热干面配料几乎相差不大，口感的差别就是武汉热干面较软而已。你们觉得呢？
作为一名阜阳人，我即吃过格拉条，也做过格拉条。武汉热干面只吃过，没有做过。暮春夏秋正是吃格拉条和热干面的好季节。
格拉条可做成凉拌面，也可以做成有汤的面，我吃过的武汉热干面都是干面。外表形状格拉条稍粗，热干面细与方便面相似。
做格拉条第一步，和面，取面粉二碗，加少许盐和油，加水适量，和成面团。然后覆盖醒几小时，搓成条状，再拉成适度粗细的长条条，下入滚水里煮熟捞出来，根据个人喜好，过水或不过水，加入盐葱花和自己喜欢的材料拌匀即可食用。
武汉干热面芝麻酱很好吃，味道也不错，只是有点辣，我吃不习惯。可能对武汉人或喜好吃它的人来讲，是很好的食材，毕竟一方水土养一方人吗！
区别/很大! 作为一个在阜阳生活十年的湖北人，我感觉可以解答一下各位的困惑。
格拉[打脸]”条和热干面，作为最具特色的地方食物，因为其地域性非常强的口感，因而受到其当地人的。喜欢。很多人都从选料、做工、
~ ”i”金银花
