怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长?
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发布时间：2022-04-23 18:03
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时间：2023-01-09 12:25
食材主要材料：长白萝卜1480克，第一次用盐5～6小匙，第二次用盐2～3小匙。
腌料所用材料：米醋130克，生抽120克，泡椒汁20克，砂糖100克，细盐7克。
操作步骤：
1、长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。
2、再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为
准，再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。
3、把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。
4、倒入干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密
封性。
5、连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。
6、吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。
