油泼辣椒酱怎么做才最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 01:29
用料
干辣椒粉 300克
白芝麻 50克
植物油 适量
盐 适量
油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法
将干辣椒粉和芝麻放在同一个容器内，因为要用烧开的油泼，最好用不锈钢类的容器.
另起锅烧油，烧至油冒青烟，关小火以便保持油温，用无水的勺子将油一勺一勺泼在辣椒粉上，边泼油边搅拌辣椒和芝麻，泼至辣椒和芝麻完全被油浸入。
待油温降至常温时，加入适量盐搅均后装瓶封存，可以随用随取。我喜欢咸一点，这里加了3小勺的盐。做凉拌菜，面条等需要的时候就可以直接拌入啦。
小贴士
油泼时一定要不停的搅拌，尽量让辣椒粉都被高温油泼上，这样辣椒和芝麻的香味会更充分的释放，喜欢更美味的也可以加入适量的五香粉或十三香。只是我本人下厨房不喜欢此类调味料。
热心网友
时间：2023-10-12 01:29
