爆炒香螺片的做法,爆炒香螺片怎么做好吃,爆炒

发布网友发布时间：2022-04-23 17:41

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热心网友时间：2023-01-20 03:40

食材
主料
香螺
600g

辅料
青红椒
适量
盐
适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤

1.香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙

2.红绿椒洗净（胡萝卜也洗净，忘记拍了）

3.螺肉切薄片

4.分别把蔬菜切片

5.碗中放盐，白糖，酱油和料酒

6.再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用

7.小葱切碎

8.螺片开水快速焯下，然后用冷水冲

9.锅中放底油，放胡萝卜片煸炒

10.倒入青红椒片

11.倒入螺片

12.加少许五香粉

13.加一点盐

14.倒入兑好的汁

15.倒入蚝油

16.撒上葱花，出锅
小贴士
香螺片焯水要快速，焯完后，马上浸冷水中，防止螺肉老硬。
吃螺类不可饮用冰水，否则会导致腹泻。