家用炒菜锅能达到多少温度

发布网友发布时间：2022-04-23 17:36

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 06:13

一般炒锅燃烧烧气体为甲烷，应该是600~800之间，因为这个温度是爆炒的温度，那就应该算是最高的了。
　　天然气没有什么最高温度，它燃烧的温度最高可达摄氏1100多度
　　高压锅里面的温度在大气压强较大的情况下可以达到140-170之间，太高就会导致安全阀们自动打开。
普通家用高压锅，温度从110到122度不等。而工业高压锅，温度可以达到170度。所以说高压锅内的沸水的温度高低跟气压有很大的关系。
　　高压锅煮饭虽然是用压力原理, 但和其他不同.
高压锅是增加压力至锅内, 而增加锅内压力是会增加锅内温度.其他的只是理用大气压力原理, 使物质流动而已.

热心网友时间：2023-10-05 06:13

这么说吧，水的沸点是100度，家用炒锅放水炒达不到100度。油的沸点两三百度，当油都沸腾了，温度一定可以了。追问肉眼观察的话，油冒泡了是不是就达到沸点了？可是平时炒菜油根本不会放很多，是不是冒烟了，油就达到沸点了？

追答冒泡就行了，和水开了一样

热心网友时间：2023-10-05 06:14

*大豆油的烟点是180℃，色拉油的烟点是220℃，但这不代表就是烹饪的温度，按照科学角度讲，豆油的烹饪温度不超过140℃，用简单的方法试验就是把一点调料或其它菜，试探性的放到油中，发现有剧烈油炸反应既是到了这个温度范围。倒入要炒的菜以后，这个温度就不可控制了，火急了，菜就熟得快。
里面上压后一百二十度左右，这道菜恐怕做不了，因为需要往里面加水才会有汽压力。不过可以推荐你把排骨用调料调匀，然后向锅内底部刷上一层油，倒小半杯水，把排骨加进去，做无水炖排骨，应该很好吃，至少这样炖的鸡翅很好吃。

热心网友时间：2023-10-05 06:14

也是可以达到100度的

热心网友时间：2023-10-05 06:15

这么说吧，水的沸点是100度，家用炒锅放水炒达不到100度。油的沸点两三百度，当油都沸腾了，温度一定可以了。