皮皮虾是海边特色,在家做的时候应该如何清洗?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:40

共4个回答

热心网友时间：2022-06-03 00:16

首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。配料：500克皮皮虾，1根大葱，1块生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，然后过一下清水，就差不多干净了。

皮皮虾不是动物学分类上真正的“虾”，它属于动物界-节肢动物门-甲壳动物亚门-软甲纲-掠虾亚纲-口足目-单盾亚目-虾蛄科-口虾姑属。皮皮也比较硬，一点也不好吃，虽然现在的皮皮虾价格比较贵，但是一年也就这么一次，所以即使贵，也要多花一些钱买皮皮虾。

皮皮虾还有另一种做法，就是红烧。做红烧的时候，我比较喜欢用油把它爆香爆得久一点，这样吃起来的时候，虾的口感就会脆一些。而且还可以放八角和香叶等调料，这样吃起来味道就更绝了。皮皮虾虽然长的有些难看，但是营养价值很高，而且味道鲜美，吃起来嫩滑鲜甜、汁肉饱满，相比吃小龙虾，皮皮虾的肉就显得更多，味道也不逊色，相信吃过皮皮虾的朋友也会爱上它的味道。

皮皮虾在我们这叫虾爬子，吃法最正宗就就是清蒸，虾爬子清洗干净后，放入蒸锅的蒸帘上，放入3-5片姜片，3-5个大葱的葱白，水开上汽后，5-8分钟即可，打开盖子，会发现虾爬子全部都变成了红色，即可。买的皮皮虾虽然很干净，然是头部腹部还有不少的渔网细丝，要一点一点的揪干净。青椒切圈，大蒜切片，大葱切圈。

热心网友时间：2022-06-03 01:34

将这些虾放在水里面养起来，让它吐一吐沙子。在发现非常浑浊的时候再进行更换，一直到水是清的就可以了。

热心网友时间：2022-06-03 03:08

先要泡在盐水里面，然后拿那种厨房专用的小刷子去把它的壳，还有头上的两个夹子都刷一刷。

热心网友时间：2022-06-03 05:00

我们将皮皮虾放入盆中，加入适量的清水，再放入适量的小苏打进行浸泡，这样清洗的皮皮虾特别干净，口感会更好。