剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:47
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热心网友
时间：2022-04-27 21:19
仅供参考
1.草鱼头处理干净，用刀从底部切开，不要切断了，
2.葱姜蒜切沫，青红辣椒切沫，还有几片姜忘记拍了
3.用三片姜，5克盐 一勺料酒，3克胡椒粉均匀抹在鱼头上，腌制半小时
4.坐锅烧开水，把鱼放盘子上蒸五分钟
5.取出倒掉多余的水，上面撒上葱姜蒜和青红椒，稍稍放点白糖提鲜，盖盖蒸15分钟
6.蒸好的鱼取出，上面撒上葱花，倒一勺豉油，锅中烧热油浇在葱花上，葱香味就出来了
7.装饰一下，是不是更有食欲呢
热心网友
时间：2022-04-27 22:53
买一桶剁椒,品牌看个人喜好,用漏网把多余水分漏掉,倒在菜墩上,用刀把剁椒剁碎碎的,装起来,之后就是鱼类的处理方法,选择做鱼头的鱼类按照个人洗好来选择,我是比较喜欢胖头,所以用胖头做鱼头,把鱼开膛,清理内部m,之后把鱼尾部剁掉用中间鱼鳍以上的部位来做鱼头,把鱼从中间剁开,但是不要剁断了,让它连着。把鱼头用合适的盘子装起来m,最好是带凹的盘子这样装剁椒方便，装起来以后把剁椒倒在鱼头上面放入可以蒸鱼头的器皿里，不漏蒸气的情况下蒸二十分钟就可以了。
剁椒鱼头的做法?
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。6.再放上处理好的鱼头。7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
剁椒鱼头做法
剁椒鱼头怎么做?
剁椒鱼头怎么做比较好?
正宗剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法
步骤1 准备食材：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。步骤7 接着...
剁椒鱼头的做法和步骤
1、先将泡椒切粒。2、准备适量辣椒酱和豆豉。3、和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。4、中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。5、下入混合酱小火煸炒出香味。6、下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀。7、中火30秒，小火1.5分钟。8、把炒好的...
剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做
剁椒鱼头的正宗做法
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头清洗干净 步骤step 2 从背部刨开 步骤step 3 鱼肉部分切几刀，靠近鱼眼处比较厚的地方剁一刀，这样方便入味 步骤step 4 葱、姜、蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分葱切成小段 步骤step 5 姜片和葱放入碗里，加入适量料酒，将葱姜挤压出汁，然后倒在鱼头上腌制...
剁椒鱼头的家常做法
1、首先将准备好的葱切成葱花，再把姜切块，然后在处理好的鱼头上撒一些盐，倒点油并放一些姜块腌制一段时间；2、将蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油，待鱼头蒸煮出汁即可端出。3、撒上葱花，再淋上滚烫的热油，一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了。
