不用油炸可以做糖醋鲤鱼吗

发布网友发布时间：2022-04-23 17:47

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懂视网时间：2023-02-11 06:10

1、准备鲤鱼（1~1.5斤最好）、葱姜蒜、盐、酱油、糖、花椒、料酒。

2、锅中凉油炸花椒，炸好花椒油后把花椒去除，秘制的关键，花椒油炒糖色。

3、花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必须加开水）。

4、把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色。
5、加葱姜蒜、酱油、盐、料酒，加开水（不要太多）。盖上盖子小火炖制10分钟，翻面炖，烧的过程中不要老翻面。

6、大火收汁，装盘，把汁浇到鱼身上。

热心网友时间：2023-02-11 03:18

不用油炸可以做糖醋鲤鱼。

制作步骤：

主料：鲤鱼1000克。

辅料：青椒30克、洋葱(白皮)100克。

调料：江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀

粉( 玉米)10克、植物油20克。

1、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、糖醋鱼锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

4、鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

制作提示：

糖醋鱼的淋汁如果有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

热心网友时间：2023-02-11 04:36

不用油炸也好吃-----秘制红烧鲤鱼
主料：鲤鱼（不要太大，1--1.5斤最好）、葱姜蒜、盐、酱油、糖、花椒、料酒

做法：1、锅中凉油炸花椒，炸好花椒油后把花椒去除。（秘制的关键，花椒油炒糖色，味道不一般呦！）

2、花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必须加开水）。

3、把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色。

4、加葱姜蒜、酱油、盐、料酒，加开水（不要太多）。盖上盖子小火炖制10分钟，翻面炖。（烧的过程中不要老翻面）

5、大火收汁，装盘，把汁浇到鱼身上。

热心网友时间：2023-02-11 06:11

请咨询下厨师哦....

热心网友时间：2023-02-11 08:02

做不了。。。。。