蒜苗炒肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:46

共4个回答

热心网友时间：2022-05-13 02:51

蒜苗也叫青蒜，叶片肥厚翠绿，闻起来味道有辛辣味。蒜苗是北方冬春两季最常见的时令蔬菜，营养丰富、味美价廉，家家户户都爱吃，可以生吃直接卷煎饼，也可以和肉片一起小炒，配上一碗白米饭，又鲜又嫩，比回锅肉还下饭。蒜苗炒肉虽然是一道极其普通的家常菜，很多人都会做，朋友圈里经常看见有人把蒜苗炒的又黑又熟烂，吃起来味同嚼泥，口感好差。其实要想把蒜苗炒的颜色碧绿不发黑，还是有小技巧的，炒的时候只需简单运用下小窍门，就能炒出味道鲜嫩又下饭，颜色碧绿不变色，人人爱吃的蒜苗炒肉。

炒蒜苗时，只要多个小步骤，蒜苗颜色碧绿不发黑，入味又下饭

【蒜苗炒肉】

【食材】：青蒜苗250克，五花肉150克，盐少许，酱油1大勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，蒜苗摘去黄叶切掉根，清洗干净，五花肉清洗干净备用。

2、把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。

3、把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后，把酱油倒入蒜苗叶子上，这样炒出来的蒜苗颜色发黑，不好看也不够味。

4、炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂，所以植物油不需放太多。

5、一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻。

6、放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道又鲜美。

7、加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅。

8、把炒好的蒜苗炒肉装入盘子里，美味又下饭。

小贴士：

1、很多朋友会搞不懂蒜苗和韭菜的差别，蒜苗是大蒜生长的嫩茎，叶片肥厚又高，韭菜叶子细小狭长，植株也矮小。

2、蒜苗炒的时候不要太熟，翻炒拌匀以后，即可关火装盘。

热心网友时间：2022-05-13 04:09

首先将蒜苗切成小段，然后将肉腌制好，然后放入锅中爆炒均匀之后翻炒均匀，加上自己喜欢的配料，再放上一些清水，大火们主非常的好吃，也特别入味。

热心网友时间：2022-05-13 05:43

首先我们将清洗好的蒜苗切成段放入盘中备用，然后再起锅烧油，放入五花肉炒香，再把蒜苗放入其中，翻炒三分钟左右加入适量的盐，再翻炒两分钟即可。

热心网友时间：2022-05-13 07:35

首先准备好一些新鲜的肉切片备用，然后再准备好一些蒜苗，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，放入肉片炒香，然后再放入蒜苗和调味料，大火爆炒

蒜苔炒肉怎么炒蒜苔炒肉片的烹饪技巧

（1）蒜苗摘去尾部，洗净切段。（2）瘦肉切成薄片。（3）加入料酒、地瓜粉一起拌匀，腌5分钟。（4）锅烧热下油，加入肉片翻炒至肉变色。（5）加入生抽翻炒。（6）倒入蒜苗炒片刻。（7）加入少许鸡精继续翻炒片刻。（8）出锅前加入一点点蚝油调味即可出锅。

炒肉怎么做好吃,蒜苗洋葱炒肉的家常做法

蒜苗炒肉

蒜苗炒肉食材:五花肉、蒜苗、姜、蒜、辣椒步骤:1. 五花肉清洗干净切片备用,蒜苗清洗干净切段备用,姜,蒜,辣椒切好备用。2.起锅热油,油温五成热加入五花肉,爆一分钟油,加入姜蒜辣椒翻炒几下,加入一勺耗油,一勺生抽,一勺老干妈,翻炒几下,加入蒜苗翻炒一分钟,加入一勺盐翻炒几下,搞定～起锅开吃已赞过...