做提拉米苏需要用到哪些材料?
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发布时间：2022-04-23 17:59
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热心网友
时间：2023-09-26 04:07
每种材料用途如下；
马斯卡彭芝士：一种常用于披萨及蛋糕的烘焙的乳制品。
蛋黄：在提拉米苏蛋糕中起到提香的作用，而产生一生蛋糕的味道。
淡奶油：细砂糖在提拉米苏蛋糕中起到增加制品甜味，提高营养价值；
淡奶油：淡奶油打发成固体状后，在蛋糕上面起到装饰的作用。
温开水：有助于发泡更加的均匀。
朗姆酒：让乳制品的味道充分发散，去腥也是一个功能。
提拉米苏为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
做提拉米苏蛋糕时的注意事项
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
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时间：2023-09-26 04:08
提拉米苏制作步骤：1、将鱼胶片掰成小块，用适量清水泡软备用。
2、用打蛋器将蛋黄打至粘稠，细砂糖加水煮开，将蛋黄液倒入细砂糖水中，继续搅打蛋黄液，直至温度降至约37摄氏度。
3、奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑。
4、蛋黄液倒入奶酪内拌匀。
5、将浸泡鱼胶的水倒掉，碗放入热水中，加热至鱼胶片溶化，将溶化后的鱼胶液倒入奶酪中拌匀。
6、打发淡奶油至出现纹路，将打发的淡奶油加入奶酪中拌匀，形成奶酪糊。
7、于一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，手指饼干放入酒杯底部，上面铺一层奶酪糊，表面涂抹平整，提拉米苏即可制作完成。
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时间：2023-09-26 04:08
