木砧板、竹砧板和塑胶砧板的区别
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发布时间：2023-03-30 12:47
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时间：2023-11-03 18:27
砧板根据材质不同，有不同的叫法。我们生活中常见的砧板有木砧板、竹砧板和塑胶等。那么，木砧板、竹砧板和塑胶三者的区别是什么，请看下文介绍。
1.木砧板
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)富含毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜品，而且简略致使吐逆、腹痛、头昏症状。还有一些木质对比疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不可，易开裂，其外表简略发生刀痕，清洁不完全的话，很简略藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因而，建议市民最好挑选各方面归纳品质都对比好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
2.塑胶砧板
塑胶菜板尽管分量较轻，携带方便，但简单变形。在采购时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑胶菜板，很简单切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾形成损害;一些色彩发深的塑胶菜板，多是用废旧塑胶所制，有害物质更多，所以塑胶菜板最好挑选色彩半透明、品质较好、色彩均匀、没有杂质和 *** 性气味的塑胶菜板。
3.竹砧板
竹砧板，即竹子做的菜板，亦称竹菜板。是垫放在灶台上以便切菜时防止破坏的口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块、塑胶为主，但因容易损耗及塑胶危害较大，现市场上的菜板以竹制居多。
“相对于木菜板、塑胶菜板而言,竹菜板更安全。”传统沿用的木菜板并不安全,如用乌柏木制作的菜板,因乌柏木中含有有毒物质,用它切熟食会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。
还有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。虽然塑胶菜板美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食。而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于甘淡、寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。所以,切熟食时,竹菜板是比较理想的选择。
木砧板、竹砧板和塑胶砧板的区别我就介绍到这里，希望对您有所帮助。了解更多家居知识，欢迎继续关注福窝装修攻略。
