英国茶饼Scone的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2023-03-28 17:33

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热心网友时间：2023-10-28 14:59

主料

低筋面粉1.5杯

辅料
塔塔粉
1茶匙
苏打粉
半茶匙
牛奶
2/3杯
蔓越莓
适量
调料
食盐
半茶匙
黄油
4勺
英国茶饼Scone的做法
材料集合图：

1.烤盘，或者油纸上薄薄擦一层黄油
2.面粉，塔塔粉，苏打，盐，过筛拌匀
3.加入常温黄油用指尖按入面粉

4.加入牛奶，蔓越莓干(用酒浸过很好，我用的是PIMM'S英国酒，其他酒也可)拌匀

5.平铺面团，用擀面棍擀平（1.5CM厚）

6.切成圆形小饼，放在烤盘上

7.表面可刷牛奶，或者是撒面粉
8.最后放入预热180°C的烤箱烤12-15分钟

烹饪技巧

1、冷却后装入塑料袋，表皮就比较软，口感很好。
2、clotted cream国内实在难找，可用普通cream代替。
3、不要揉面，尽量用指尖按，揉面的话很容易改变Scone的口感，变得太韧。