清明粑怎么做才好吃,并且绿绿油油的

1、糯米磨浆制作：把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。2、焯水：清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，较好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油：把食用油涂抹在...

清明粑绿油油而且好吃的技巧：糯米磨浆制作、焯水、表面涂油。1、糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。2、焯水 清明粑的...

1、糯米磨浆制作：将糯米磨成粉，加入适量清水润湿至松散，然后与焯水后的清明菜一起蒸熟制成清明粑。这样做出的清明粑颜色更绿，口感也更软糯美味。2、焯水清明菜：制作清明粑的清明菜需要提前焯水。焯水可以去除清明菜中的杂质和苦涩味，同时保持其翠绿的颜色。在焯水时加入适量的食用盐，可以更好地...

清明粑做法：1、糯米磨浆制作把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明莱蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。2、焯水清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油把食用油...

清明的粑粑的做法如下：1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。4、直至揉成这样光滑滴...

颜色会更绿，口感也更软糯好吃。2、焯水 清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油 把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。

清明果（清明粑）的做法 笋剥好焯水，香菇泡发，所有材料都切丁，姜和蒜切末清明果（清明粑）的做法 步骤1 水菊花挑去老的及杂草什么的清洗干净清明果（清明粑）的做法 步骤2 炒锅放油，先放姜末炒至焦黄，再下腊肉丁，再放醋去腥，再把豆干、笋、香菇及小米椒放入。盐胡椒粉及老抽先放，出锅前...

清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。2.2、烧开水，将干净的清明菜焯一下，立即取出，不要滤水直接用搅拌机搅碎（也可以用刀切，尽量切得碎些）。3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成软软的清明菜糯米面团。4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子，大小随意...

(1) 将糯米、大米按一比一的比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。(2) 清明菜摘去老茎，清洗干净滤去水，用大簸箕摊干晾（勿曝晒）使其自然脱水。(3) 芝麻、苏麻、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎，亏裂碗耳糖切碎，用木滚子辗压成本。然后将它们混拢...

制作：1、选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分;清明菜去残渣洗净。2、将糯米与清明菜混合入甑蒸熟，倒入石碓窝或特制木槽中用木棒舂茸成粑粑状并分成若干坨(块)。3、将清明粑蒸软，包入白糖、引子再蒸或煎食，也可以直接蒸或煎熟后裹上一层白糖或引子食用。注：1、制作清明粑还有两种...